Also ich schwöre ja auf die türkische Paprika-Paste! Die hat einen etwas scharfen Geschmack und passt zu vielen Gerichten. Am besten am Markt frisch Abfüllen lassen. Das interessante ist, dass jede Region ihre eigene Paprika-Paste mit ihrem eigenen Trocknungsverfahren und Mischungsverhältnissen zwischen süßen und scharfen Paprikas hat.