Wenn du einen guten Reiseführer hast, dann brauchst du eigentlich keine Stadtführung. Du kannst selbst die sehenswerten Orte ablaufen, oder auch mal ein Taxi nehmen. In den meisten Reiseführern stehen gute Informationen zu den jeweiligen Sehenswürdigkeiten.
In Lissabon gibt es viele sehr schöne Hostels. In der Gegend, wo du suchst, könnte ich dir das Alfama Patio Hostel empfehlen. Schau mal unter www.flashhostel.com
Schau mal, vielleicht hilft dir diese Seite ein bisschen weiter http://argentinatouristguide.blogspot.com/2009/04/cordoba.html Ansonsten würde ich einfach Vorort in ein Reisebüro gehen und mich informieren, was die dort für Touren zu bieten haben. Oft stellen die einem auch individuell was für den eigenen Geschmack zusammen...
In der Calle San Francisco gibt es ein ganz gutes Retsaurant wo man Ceviche und andere Seafood-Gerichte essen kann. Der Name ist mir leider entfallen, aber das ist sehr leicht zu finden! Am Fenster hängen auch Kraken und Fische, da weiß man sofort, was es dort zu essen gibt :)
Ich kann dir empfehlen in das Landestheater von Tübingen zu gehen. Ansnsten kann ich dir auch zur Kunsthalle raten und natürlich auch zu einem Besuch im Schloss Hohentübingen. Es gibt auch immer viele Veranstaltunegn in Tübingen. Informiere dich einfach mal auf der Webseite der Stadt!
Hast du auch mal bei www.hostelworld.com geschaut? Da gibt es auch Hostels, die günstiger als 27 Euro sind, teilweise auch für ca. 18 Euro pro Person. Doppelzimmer sind allerdings immer teurer. Die billigen Betten sind natürlich in den Dorms. Hast du auch an Couchsurfing als Alternative gedacht? Das wäre nämlich umsonst :)
Da gibt es den Bus Turístik der zwei verschiedene Routen fährt. Beide Busse starten an der Placa Catalunya und die Fahrt dauert etwa zwei Stunden. Mit dem Ticket kommt man auch günstiger in viele Museen! Hier hast du einen Link: http://www.bcn.travel/en/barcelona-tours/barcelona-hop-on-hop-off-bus-turistic?gclid=CNnyr-XjkKwCFRIhtAodHkYU6Q