In Cairns gibt es in der Fussgaengerzone das Gingerbreadhaus, betrieben von einem jungen Paar aus dem Schwabenland. In der Grafton Street gibt es das Beethoven und nebenan einen schweizer Baecker. Richtig knackiges fraenkisches Sauerteigbrot soll man in Clifton Beach bekommen, am besten beim Clifton Capers Restaurant anfragen, welches vom Martin aus Giebelstadt betrieben wird.