Es gibt nicht so etwas wie eine allgemeine Fluglage. Es kommt einfach nur zwischendurch zu Unfällen. Diese Unfälle, vor allem tödliche, stoßen einem im Autoverkehr noch öfter zu. Ich werde weiterhin fliegen. Nämlich nächste Woche nach Nizza. :-)
Das Odysseum in Köln klingt ganz nach dem, was Du suchst. Sie bezeichnen sich selbst als ein Abenteuer-Wissenspark. http://www.odysseum.de/
Ich kenne Kasachstan nur ein wenig. Kann Deine Frage daher nicht zur Gänze beantworten. Ich kann aber sagen, dass man Kasachstan grundsätzlich mit dem Rucksack gut bereisen kann. Meine Schwester hat genau das vor zwei Jahren gemacht, ihr hat es sehr gefallen. Es ist auch nicht unüblich, dass man als Rucksacktourist per Anhalter gut voran kommt, also kostenschonend reist.
Da die Kasachen eine eigene Vorstellung von Gastfreundschaft pflegen, kann es vorkommen, dass die Freunde, die man dort neu kennen lernt, einen zu sich nach Hause zum gemeinsamen Kochen und Übernachten einladen.
Der Reisebericht meiner Schwester war durchweg von positiven Eindrücken gefärbt.
Am Meer. Immer, wenn ich an der Ostsee bin, verfliegt mein Heuschnupfen auf wundersame Weise.
Richtig billig bekomme ich meine Flugtickets oft bei http://www.billigfluege.de/ - gib den Startflughafen an und das Ziel "Westerland, Sylt, DE", und es werden Dir mehrere Fluggesellschaften im Preisvergleich genannt.
Jamie Olliver macht keine "Englische Küche", er kocht einfach gut. Mir ist es letztendlich egal, wie das Essen kategoriesiert ist, es muss frisch, gesund uns schmackhaft sein. Auch Italien habe ich eine schlecht schmeckende Pizza gegessen, von der es mir später übel wurde.
Die Natur, Wald und Meer sind uns sehr wichtig. Dementsprechend reisen wir oft nach Skandinavien oder ins Baltikum, wo man diese Kombination für unsere Unternehmungen sehr leicht bekommt.
Bahn ist natürlich am umweltfreundlichsten. Aber ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich das Fliegen bevorzuge, weil es vieeel schneller geht. Meine zweite Option ist das Reisen mit dem Auto, wegen der individuellen Freiheit. Bahn kommt erst an dritter Stelle.
Ich empfehle auch eher den Sommer. Die Sommer können dort ganz besonders sein. Wenn Du z.B. vor dem 20. Juni hin fährst, kannst Du noch den Höhepunkt der Weißen Nächte erleben.
In Köln kenne ich das Päffgen in der Nähe des Friesenplatzes und das Hellers Brauhaus in der Roonstraße http://www.hellers-brauhaus.de/
Ja, man darf Alkohol nach Finnland einführen. Wo das Limit ist, weiß ich allerdings nicht, da ich dieses noch nicht ausgereizt habe. Ich habe schon mal 2 Flaschen Hochprozentiges als Gastgeschenk mitgenommen - es gab keinerlei Probleme.