In Homburg kann man recht viel machen. Ich würde mir mal Saarbrücken auch anschauen.
Eine günstige und sehr schöne Alternative ist die Jugendherberge in Koblenz ( http://www.diejugendherbergen.de/die-jugendherbergen-auf-einen-blick/koblenz/portrait/ ). Diese ist sehr zentral gelegen und bietet auch Einbettzimmer an.
In Traben-Trarbach gibt es eine Jugendherberge, vielleicht ist die ja geeignet http://www.diejugendherbergen.de/die-jugendherbergen-auf-einen-blick/traben-trarbach/portrait
Es gibt in Bacharach auch eine Herberge in der Burg Stahleck http://www.diejugendherbergen.de/die-jugendherbergen-auf-einen-blick/bacharach/portrait
Vielleicht ist auch eine Jugendherberge geeignet für einen Familienurlaub? Viele Jugendherbergen bieten das mittlerweile auch an und eine Auflistung von Herbergen habe ich zum Beispiel auf http://www.diejugendherbergen.de/die-jugendherbergen-auf-einen-blick gefunden, Frage ist ja auch wo es hingehen soll :-)
Auf http://www.naturkundemuseum-maria-laach.de/ findest du weitere Informationen. War allerdings noch nie selber drin.
Würde mir vielleicht den Doku-Film angucken und auf jedenfall mal in das Kloster-Museum gehen. Ansonsten findest du auch weitere Informationen auf www.maria-laach.de
Im Prinzip bietet sich die Jugendherberge http://www.diejugendherbergen.de/die-jugendherbergen-auf-einen-blick/bernkastel-kues/portrait auch als Familiengästehaus an.
Hängt ganz von deiner Situation ab. Im Prinzip macht es aber immer mehr Spaß, wenn man nicht ganz alleine unterwegs ist.
Würde ich trotzdem versuchen. Im schlechtesten Fall bringt es halt nichts, aber denke nicht das die Polizei ihn so abwimmeln wird.
Personalausweis reicht, da Italien ja Mitglied in der EU ist. Visum und Reisepass brauchst du nicht.
Lasst doch das Auto stehen und fahrt einfach mal den Moselradweg entlang. Gerade in der Spätsommer/Herbstzeit ist das eine wunderbare Tour :-)
Denke auch das du das am besten in Rumänien lernen kannst.
Es gibt verschiedene Strecken zwischen 12 und 19km. Eine gute Übersicht findest du auf http://www.neckarsteig.de/de/faszination-neckarsteig/wandererlebnis/wandern/wanderetappen