Wenn Du mehr Zeit in der Stadt verbringen möchtest (besonders am Abend), dann Greenpoint, De Waterkant, Mouille Point (The Platinum Mile) oder Seapoint. V & A Waterfront oder Marina einschl. Granger Bay sind sehr teure Wohngegenden! Magst Du es eher ruhig und beschaulich würde ich Bantry Bay, Clifton oder Camps Bay empfehlen.
Es gibt hunderte guter Hotels oder Urlaubs-Apartments. Benutze die Hotel-Suchmaschinen im Internet wie HRS, Swoodoo, Trivago, Expedia etc. Auf jeden Fall solltest Du erwägen, ein Auto zu mieten - unerläßlich für Tagesausflüge, Strandtage und um überhaupt "beweglich" zu sein. Apropos, falls Du gerne gut ißt, hätte ich eine Menge guter Empfehlungen......