Schade, die Frage dürfte nicht mehr ganz aktuell sein. Möchte aber trotzdem meinen Tipp nachtragen: es gibt einen Spezialanbieter für ausgefallene Hotels und besondere Unterkünfte, bei dem Du nicht nur für Amsterdam fündig wirst. Man kann das Angebot nach Ländern oder ungewöhnlichen Kategorien (vom Baumhaus über verrückte Themenzimmer bis zum bewohnbaren Hafenkran) filtern. Vielleicht ist das ja eine Hilfe für andere, die auch auf der Suche nach originellen Übernachtungsmöglichkeiten abseits der gewohnten Pfade sind: https://www.crazybooker.com/de/ungewoehnliche-hotels/land/europa/holland.html