Der ist wirklich vorzüglich. Ein Münchner Freund von mir ist Gastronom und hat mir den aus dem Großmarkt mitgebracht. Vielleicht einfach mal bei einem Händler gut einkaufen und am Ende fragen ob er weiß wo man den bekommen kann und nachhaken ob er ihn vielleicht besorgen könnte. Ich glaube, dass könnte funktionieren. Ansonsten Frankreich oder Belgien.