Ich würde in mich hören, wie meine größten Träume lauten, wohin ich unbedingt einmal im Leben möchte - und alles andere daran orientieren.
Wie die anderen würde ich auch Ghana empfehlen, ist halt auch politisch stabil und alles in allem entspannter als Nachbarstaaten.
Überhaupt kann ich Costa Rica als Einsteigerland in Lateinamerika empfehlen, auch für Alleinreisende.
In Bayern:) Ernsthaft, an mehreren Abenden konnte ich eigentlich nur Salat essen...
Der Platz reicht und es ist bestimmt toll, mit dem VW an schönen Stellen stehenbleiben zu können. Genug Leistung für Steigungen sollte er schon haben.
Ich war in Lüttich mal auf einem sehr schönen Flomarkt, der könnte ein nettes Ziel sein...
Ich komme meist mit weniger als 2 Stunden klar, deshalb bist du damit auf der sicheren Seite.
Die Etappe und Formel 1 Hotels entlang der Autobahn werden kein Problem sein. In Spanien gibt es Billig-Hotels für Lastwagenfahrer an Bundesstraßen, ein gutes Navi zeigt auch die an.
Beim ersten Mal würde ich nach Thailand reisen - ist vielleicht etwas leichter und auf keinen Fall langweilig. Im Land kannst du auch abseits der Touristenströme Abenteuer erleben.
Bei mir hat das mal geklappt, bin eine Stunde später geflogen. Allerdings war mir das Ziel egal, Hauptsache in die Sonne. Bei deiner Planung würde ich online zuschlagen...