Pfefferpotthast sowie Panhas, eine Fleischpastete mit Buchweizenmehl, sind in dieser Region sehr beliebt. Töttchen ist gekochtes Kalbfleisch mit einer Zwiebel-Senf-Soße und vor allem im Münsterland verbreitet. Möppkenbrot (ndt.: Möpkenbraut) ist eine Blutwurst-Spezialität. Typisch für Westfalen ist auch die Zubereitung „dicker Bohnen“ mit Speck. Zu jeder Tageszeit beliebt sind übrigens auch Zwiebelmettbrötchen. Im westlichen Münsterland gibt es noch den Knockepott.
Guten Appetit!