Kommt ja auch darauf an, von wo ihr losfahrt, weil die Tageetappe dann an anderen Stellen endet. Ich würde über Paris fahren und zumindest dort einen Cafe trinken. Übernachten würde ich in Arles oder Avignon, mit genug Zeit für einen Spaziergang durch die Stadt. Dann vielleicht kurz vor der spanischen Grenze am Meer, schwimmen gehen!