man sagt dass die Gewürze für Touristen frischer sind. Gesunder Menschenverstand reicht aus um zu checken ob die Gewürze alt oder frisch sind. Einfache Tests zeigen ob sie echten Safran verkaufen.

Ich rede mit den Einheimischen, am liebsten Frauen. Ist das Gewürz gut und der Händler weiss um seine Ware, er ist bemüht, zahl ich gern etwas mehr.

Es gibt einen in Essaouira, der hat sein Safran nicht ausgestellt, er hat wenig Gewürze in seinem Laden, aber er hat richtig frische und nachhaltige Ware. Dort kaufe ich gerne ein. Dieser Typ liebt seine Arbeit