Hallo ich habe auch mal einen solchen molekular Kochkurs gemacht. Am Anfang war ich total verunsichert, da ich mich noch nie damit beschäftigt hatte und auch keine große Köchin war (bin). Der Kurs war ein Geschenk meines Mannes. Wir waren beide sehr begeistert, der Kurs hat sehr viel Spaß gemacht. Da kann man sich gut mal ran trauen :) Schau mal unter http://www.kochschule.de/Kochkurse/Molekulare-Kueche/ , vielleicht findest du auch Hinweise auf ein Restaurant in deiner Nähe.