Hamburg ist wirklich schön an Silvester. Ansonsten kann ich noch Dresden empfehlen. Guten Rusch ins neue Jahr!
Also ich glaube nicht, dass es ein so strenges Bierreinheitsgeset wie in deutschland auch in anderen Ländern existiert. Allerdings ist mir schon häufiger aufgefallen, dass im Ausland damit Werdn´bung gemacht wird, dass man nach dem deutschen Reinheitsgebot braut. Wenn ich selbst auf Reisen bin, probiere ich gerne auch mal das ortstypische Bier und ich muss sagen, dass ich schon öfter postitiv überracsht wurde.
Schau doch mal hier: http://www.reisefrage.net/frage/schoener-wanderweg-auf-island
Klar gibt es auch Tauchcamps. Ein Tipp von mir: Häufig bieten deutsche Tauchschulen eine Tauchreise zum Beispiel ans Mittelmeer an. Da ist man von Anfang an in eine festen Gruppe integriert. Schau dich doch einfach mal bei dir zu Hause nach der nächsten Tauchschule um und frage dort nach.